CRAFT TALK: ESTHER STRAUB – BRAUEREI CEMENS HÄRLE...

Ein ganz besonderes Schmankerl für Bierliebhaber und -kenner präsentiert euch Talkmasterin Bettina Sandrock im CRAFT TALK kommenden Mittwoch.

Esther Straub ist seit 2022 Geschäftsführerin der Brauerei Clemens Härle in Leutkirch im Allgäu. Und diese Brauerei ist etwas ganz Besonderes: Die Zutaten der hochwertigen Biere kommen zu 100% aus der Region und davon zu 75% aus biologischem Anbau. So wird beispielsweise die gold-gelbe Sommergerste aus Oberschwaben bezogen, die zur Herstellung von Brau-Malz gebraucht wird, was dem Bier seine Geschmacksfülle und seine Farbe gibt. Den Hopfen bezieht die Brauerei nicht, wie die meisten anderen Bauereien, aus der Holledau sondern aus Tettnang am Bodensee. Die Hefe bringt die Bierwürze zum Gären und verwandelt den Malzzucker in Kohlensäure und Alkohol – sie wird vom Braumeister in einer eigenen Reinzuchtanlage vermehrt. All das erzeugt zwar deutlich Mehrkosten in der Herstellung, äußert sich aber deutlich in der Qualität der angebotenen Biere! 

Wir freuen uns auf einen munteren Talk über gutes Bier beim
CRAFT TALK mit Esther Straub
Am Mittwoch 08. November 2023
Beginn 19:30 Uhr, Eintritt frei